E ela ganhou um VALE NIGHT!!!
Si, que você seja imensamente feliz com a pessoa que escolheu para dividir o resto de sua vida! Toda felicidade do mundo aos Bonitinhos!!!!
segunda-feira, 25 de outubro de 2010
Eventos Extras
E ela ganhou um VALE NIGHT!!!
Si, que você seja imensamente feliz com a pessoa que escolheu para dividir o resto de sua vida! Toda felicidade do mundo aos Bonitinhos!!!!
Aperitivo
by Carol
Insira em um palitinho, 1 tomate cereja, 1 folha de rúcula, 1 bolinha de muzzarela de bufála. Regue com azeite e sal.
Insira em um palitinho, 1 tomate cereja, 1 folha de rúcula, 1 bolinha de muzzarela de bufála. Regue com azeite e sal.
Brigadeiro Branco e Chocolate Amargo
by Carol
Ingredientes:
02 latas de leite condensado
04 colheres de sopa de manteiga
01 lata de creme de leite sem soro
02 barras de chocolate meio amargo
Nozes
Preparo:
Faça o brigadeiro branco (em uma panela de misture o leite condensado e a manteiga, sempre mexendo, até ficar no ponto mole de brigadeiro) e misture ao brigadeiro as nozes picadas. Reserve.
Derreta o chocolate amargo e após estar derretido, misture, aos poucos e sempre mexendo, o creme de leite.
Coloque o brigadeiro branco com nozes em uma cumbuquinha, e por cima o creme do chocolate amargo.
Ingredientes:
02 latas de leite condensado
04 colheres de sopa de manteiga
01 lata de creme de leite sem soro
02 barras de chocolate meio amargo
Nozes
Preparo:
Faça o brigadeiro branco (em uma panela de misture o leite condensado e a manteiga, sempre mexendo, até ficar no ponto mole de brigadeiro) e misture ao brigadeiro as nozes picadas. Reserve.
Derreta o chocolate amargo e após estar derretido, misture, aos poucos e sempre mexendo, o creme de leite.
Coloque o brigadeiro branco com nozes em uma cumbuquinha, e por cima o creme do chocolate amargo.
Croque-Monsieur À La Crème
by Carol
Ingredientes (Para 4 unidades):
08 fatias de pão de forma (branco ou outro de sua preferência)
08 fatias de espessura média de presunto (ou peito de peru ou parma)
120g de queijo emmental ralado (se não tiver, use gruyère ou parmesão)
02 colheres de sopa de farinha de trigo
02 xícaras de leite
04 colheres de sopa de manteiga
02 gemas
Noz moscada ralada a gosto
Pimenta-do-reino branca moída a gosto
Sal a gosto
Preparo:
Derreta a manteiga numa panela pequena.
Pincele as fatias de pão com um pouco de manteiga. Reserve.
Acrescente a farinha de trigo à manteiga restante na panela (cerca de 3 colheres) e leve ao fogo baixo, misturando bem.
Cozinhe sem deixar ganhar cor, até aparecer à superfície uma espuma esbranquiçada e o preparado desagregar-se.
Acrescente o leite aos poucos misturando sem parar para não deixar encaroçar o creme.
Coloque o sal e a pimenta do reino.
Deixe cozinhar por uns 10 minutos, ou até obter um creme mais denso, mexendo sempre.
Acrescente as gemas e misture rapidamente.
Desligue o fogo, acerte o sal e acrescente a noz moscada, misturando bem.
Tire do fogo e deixe amornar.
Forre uma assadeira retangular com papel manteiga (fica mais fácil pra tirar depois e não gruda na forma), ou use uma assadeira anti-aderente. Caso não tenha nem uma coisa nem outra, unte levemente uma assadeira comum com manteiga.
Disponha 4 fatias do pão pincelado com manteiga sobre a assadeira (com a manteiga virada pra cima).
Sobre o pão, espalhe uma porção do queijo ralado, por cima do queijo, duas fatias de presunto e, por cima do presunto, mais um pouco de queijo ralado.
Feche cada um dos sanduíches com a outra metade do pão pincelado com manteiga (a manteiga para baixo).
Pegue o molho branco preparado antes e que deve estar morno à essa altura e misture o restante do queijo ralado.
Sobre cada sanduíche, coloque duas colheres do molho branco com o queijo e espalhe por todo ele o mais uniformemente possível.
Leve ao forno pré-aquecido (bem quente), com a parte do queijo virada para cima.
Retire quando estiver gratinado por cima e levemente tostado por baixo.
Ingredientes (Para 4 unidades):
08 fatias de pão de forma (branco ou outro de sua preferência)
08 fatias de espessura média de presunto (ou peito de peru ou parma)
120g de queijo emmental ralado (se não tiver, use gruyère ou parmesão)
02 colheres de sopa de farinha de trigo
02 xícaras de leite
04 colheres de sopa de manteiga
02 gemas
Noz moscada ralada a gosto
Pimenta-do-reino branca moída a gosto
Sal a gosto
Preparo:
Derreta a manteiga numa panela pequena.
Pincele as fatias de pão com um pouco de manteiga. Reserve.
Acrescente a farinha de trigo à manteiga restante na panela (cerca de 3 colheres) e leve ao fogo baixo, misturando bem.
Cozinhe sem deixar ganhar cor, até aparecer à superfície uma espuma esbranquiçada e o preparado desagregar-se.
Acrescente o leite aos poucos misturando sem parar para não deixar encaroçar o creme.
Coloque o sal e a pimenta do reino.
Deixe cozinhar por uns 10 minutos, ou até obter um creme mais denso, mexendo sempre.
Acrescente as gemas e misture rapidamente.
Desligue o fogo, acerte o sal e acrescente a noz moscada, misturando bem.
Tire do fogo e deixe amornar.
Forre uma assadeira retangular com papel manteiga (fica mais fácil pra tirar depois e não gruda na forma), ou use uma assadeira anti-aderente. Caso não tenha nem uma coisa nem outra, unte levemente uma assadeira comum com manteiga.
Disponha 4 fatias do pão pincelado com manteiga sobre a assadeira (com a manteiga virada pra cima).
Sobre o pão, espalhe uma porção do queijo ralado, por cima do queijo, duas fatias de presunto e, por cima do presunto, mais um pouco de queijo ralado.
Feche cada um dos sanduíches com a outra metade do pão pincelado com manteiga (a manteiga para baixo).
Pegue o molho branco preparado antes e que deve estar morno à essa altura e misture o restante do queijo ralado.
Sobre cada sanduíche, coloque duas colheres do molho branco com o queijo e espalhe por todo ele o mais uniformemente possível.
Leve ao forno pré-aquecido (bem quente), com a parte do queijo virada para cima.
Retire quando estiver gratinado por cima e levemente tostado por baixo.
Panelinha da Carol 2010 - II
Em Outubro já foi novamente a vez da panelinda Carol! E foi a sortuda da vez que contou com a presença ilustre de dois filhos da Panelinha: Thiago e Pietro!!! Ai, que lindos!!! Se comportaram direitinho e deixaram todo mundo babando!
E no cardápio a anfitriã fez tanto drama que acabou surpreendendo a todas: entradas maravilhosas, prato francês (até agora não aprendi o nome!!!) e uma sobremesa divina, na coleção de copinhos do pai!!!! Arrasou, Carol!!!
Flan de Queijo Minas
by Patinha
Ingredientes:
01 queijo minas frescal
04 caixinhas de gelatina sem sabor incolor
hortelã para decorar
Preparo:
Dissolva a gelatina em pouca água e junte com o queijo em pedaços no copo do liquidificador. Bata até obter mistura homogênea. Coloque o conteúdo em copinhos (qualquer um, de preferência de plástico) e leve ao freezer. Fique de olho pois ele não deve congelar, apenas tomar corpo.
Quando apertar o copinho e ver que o conteúdo já desgruda das beiradinhas, pode colocar na geladeira até a hora de servir.
Tirar do copinho, enfeitar com hortelã e servir com goibada mole quente ou doce-de-leite quente.
Dica: você pode fazer a goibada mole comprando aquelas goiabadas de lata que vendem em supermercado (Cica, etc), misturar um pouquinho de água e levar ao microondas.
Ingredientes:
01 queijo minas frescal
04 caixinhas de gelatina sem sabor incolor
hortelã para decorar
Preparo:
Dissolva a gelatina em pouca água e junte com o queijo em pedaços no copo do liquidificador. Bata até obter mistura homogênea. Coloque o conteúdo em copinhos (qualquer um, de preferência de plástico) e leve ao freezer. Fique de olho pois ele não deve congelar, apenas tomar corpo.
Quando apertar o copinho e ver que o conteúdo já desgruda das beiradinhas, pode colocar na geladeira até a hora de servir.
Tirar do copinho, enfeitar com hortelã e servir com goibada mole quente ou doce-de-leite quente.
Dica: você pode fazer a goibada mole comprando aquelas goiabadas de lata que vendem em supermercado (Cica, etc), misturar um pouquinho de água e levar ao microondas.
Conchiglione de Mussarela de Búfala e Molho de Tomate
by Patinha
Ingredientes:
500g de conchiglione
14 tomates
Manjericão
Azeite
04 cebolas
02 dente de alho amassados
Sal a gosto
02 potes de mussarela de búfala
Queijo ralado
Preparo:
1) Molho:
Tire a pele de metade dos tomates. Corte cada tomate em 04 partes. Coloque em uma panela funda, com as cebolas partidas também em 04 partes, o alho amassado, um pouco de sal e pouquíssima água (no máximo 01 copo americano). Deixe cozinhar por cerca de 25 minutos. Retire da panela todo o sólido (deixe a água para trás) e bata no liquificador. Coe e reserve.
Tire a pele e, neste caso, a semente da outra metade dos tomates. Corte cada tomate em 04 partes e leve a panela funda (pode aproveitar a água da outra parte). Cozinhe por 25 minutos e junte o sólido desta panela (são os tomates) com o caldo acima. Junte o manjericão e cozinhe até ferver. Está pronto o molho.
2) Massa:
Cozinhe a massa até ficar al dente. Não pode cozinhar demais, senão fica difícil rechear. Corte as bolinhas (dê preferência para as pequenas) de mussarela ao meio. Cada "concha" deve ser recheada com duas metades da mussarela, uma ao lado da outra.
3) Montagem:
Colocar um pouco de molho no fundo de um pirex de vidro. Colocar os conchigliones um ao lado do outro. Não é bom colocar um em cima do outro. Se puder, faça + de um pirex ao invés de sobrepor. Jogar o molho por cima, salpicar queijo ralado e levar ao forno. Deixar o queijo dourar e o molho ferver.
OBS: a receita foi de cabeça, então, em caso de dúvidas, procurar a cozinheira.
Ingredientes:
500g de conchiglione
14 tomates
Manjericão
Azeite
04 cebolas
02 dente de alho amassados
Sal a gosto
02 potes de mussarela de búfala
Queijo ralado
Preparo:
1) Molho:
Tire a pele de metade dos tomates. Corte cada tomate em 04 partes. Coloque em uma panela funda, com as cebolas partidas também em 04 partes, o alho amassado, um pouco de sal e pouquíssima água (no máximo 01 copo americano). Deixe cozinhar por cerca de 25 minutos. Retire da panela todo o sólido (deixe a água para trás) e bata no liquificador. Coe e reserve.
Tire a pele e, neste caso, a semente da outra metade dos tomates. Corte cada tomate em 04 partes e leve a panela funda (pode aproveitar a água da outra parte). Cozinhe por 25 minutos e junte o sólido desta panela (são os tomates) com o caldo acima. Junte o manjericão e cozinhe até ferver. Está pronto o molho.
2) Massa:
Cozinhe a massa até ficar al dente. Não pode cozinhar demais, senão fica difícil rechear. Corte as bolinhas (dê preferência para as pequenas) de mussarela ao meio. Cada "concha" deve ser recheada com duas metades da mussarela, uma ao lado da outra.
3) Montagem:
Colocar um pouco de molho no fundo de um pirex de vidro. Colocar os conchigliones um ao lado do outro. Não é bom colocar um em cima do outro. Se puder, faça + de um pirex ao invés de sobrepor. Jogar o molho por cima, salpicar queijo ralado e levar ao forno. Deixar o queijo dourar e o molho ferver.
OBS: a receita foi de cabeça, então, em caso de dúvidas, procurar a cozinheira.
Camarão com Milho
by Patinha
Ingredientes:
01 kg de camarão sem cascas
500g de batatinha cozida
01 lata de milho
01 lata de creme de leite
Maisena
01 copo de suco de tomate
02 colheres de catchup
02 colheres de manteiga
01 cebola ralada
01 vidro pequeno de leite de côco
Preparo:
Refogue a cebola na manteiga, acrescente os camarões, o milho, o leite de côco, o catchup e o suco de tomate. Quando ferver, acrescente a batatinha e engrosse com maisena.
Ingredientes:
01 kg de camarão sem cascas
500g de batatinha cozida
01 lata de milho
01 lata de creme de leite
Maisena
01 copo de suco de tomate
02 colheres de catchup
02 colheres de manteiga
01 cebola ralada
01 vidro pequeno de leite de côco
Preparo:
Refogue a cebola na manteiga, acrescente os camarões, o milho, o leite de côco, o catchup e o suco de tomate. Quando ferver, acrescente a batatinha e engrosse com maisena.
Creme de Aspargos
by Patinha
Ingredientes:
01 colher de sopa de margarina
02 colheres de sopa de azeite
02 cebolas em cubinhos
01 batata descascada e em cubos
Sal e pimenta do reino a gosto
01 e 1/2 litro de caldo de galinha
01 pacote de aspargos verdes em pedaços
01 pote de requeijão
Preparo:
Numa panela, aqueça o azeite e a margarina. Junte a cebola, a batata, o sal e refogue por 3 min. Junte o aspargo. Acrescente o caldo e cozinhe por 25 min. Deixe esfriar por 10 min. Bata no liquidificador e coe. Leve ao fogo, junte o requeijão e as pontas dos aspargos.
Ingredientes:
01 colher de sopa de margarina
02 colheres de sopa de azeite
02 cebolas em cubinhos
01 batata descascada e em cubos
Sal e pimenta do reino a gosto
01 e 1/2 litro de caldo de galinha
01 pacote de aspargos verdes em pedaços
01 pote de requeijão
Preparo:
Numa panela, aqueça o azeite e a margarina. Junte a cebola, a batata, o sal e refogue por 3 min. Junte o aspargo. Acrescente o caldo e cozinhe por 25 min. Deixe esfriar por 10 min. Bata no liquidificador e coe. Leve ao fogo, junte o requeijão e as pontas dos aspargos.
Sopa de Brócolis
by Patinha
Ingredientes:
01 pitada de curry
02 batatas cozidas
02 cubos de caldo de galinha ou legumes
3/4 xícara de creme de leite
50g de queijo tipo Gouda
250g de brócolis cozido
Sal, pimenta e noz moscada a gosto
Preparo:
Cozinhe primeiramente o brócolis e separe 750ml do líquido de cozimento.
Rale o queijo.
Coloque o brócolis, uma pequena quantidade do líquido de cozimento e as batatas no liquidificador e processe em velocidade máxima.
Coloque o purê de brócolis e o caldo de galinha (ou legumes) no restante do líquido de cozimento e leve a fervura.
Adicione o queijo e tempere a sopa.
Ingredientes:
01 pitada de curry
02 batatas cozidas
02 cubos de caldo de galinha ou legumes
3/4 xícara de creme de leite
50g de queijo tipo Gouda
250g de brócolis cozido
Sal, pimenta e noz moscada a gosto
Preparo:
Cozinhe primeiramente o brócolis e separe 750ml do líquido de cozimento.
Rale o queijo.
Coloque o brócolis, uma pequena quantidade do líquido de cozimento e as batatas no liquidificador e processe em velocidade máxima.
Coloque o purê de brócolis e o caldo de galinha (ou legumes) no restante do líquido de cozimento e leve a fervura.
Adicione o queijo e tempere a sopa.
Panelinha da Patinha 2010
Panelinha de Setembro: mês da invenção de moda da Panelinda Patinha: PATINHA WEEK.
Bem, não é porque a anfitriã da vez é essa que vos fala, ou melhor, escreve, mas a idéia foi bem legal! Talvez para esconder a pouca habilidade na cozinha, mas se não dá para conquistar pelo estômago, que tal conquistar pelo encantamento?
Ah, também tivemos visita de ex-Panelinha, a Raquel!
Panelinha da Luila 2010
Essa foto é para matar de inveja as Panelinhas ausentes na panelinha de Agosto, na casa da Luila!
Dá para acreditar nessa sopa no pão que a Luila fez? Simplesmente divina. O pão era fresquinho e sopa levinha! Todo mundo achou que era o prato principal e depois ela ainda vem com aquele arroz maravilhoso que já postamos a receita abaixo.
Para quem achava que a Lu só entendia de lingerie, estava muito enganada! Cozinha também é seu forte!
E ainda teve visita da ex-Panelinda Analu, uma fofa!
domingo, 22 de agosto de 2010
Arroz de Leite com Queijo Coalho e Camarão
By Luila
Ingredientes:
1 xícara de arroz branco cru
2 xícaras (chá) de água
1 colher (chá) de sal
2-3 xícaras (chá) de leite
150 g de queijo de coalho em cubos
500 gramas de camarão
2 colheres de sopa de manteiga
Preparo:
Refogue o arroz normalmente (eu coloquei 1 cebola, sal e 1 alho e sal), acrescente uma xic. de agua, antes de secar acrescente a manteiga e mistura e também o leite, o arroz não pode secar, nem ficar com muito caldo, ele vai cozinhando no leite, se achar que precisa, coloque mais leite..prove o sal. Qdo o arroz estiver cozido, adicione o queijo coalho picadinho (eu deixei um pouco de molho na agua pra tirar um pouco o sal pq camarao absorve muito o sal).
O arroz precisa ficar parecido com risoto, cozido, mas molinho.
Tempere o camarao somente com sal, esquente uma panela e coloque 1 colher de azeite e outra de manteiga e qdo estiver bem quente coloque os camaroes, é só pra dar um 'susto' nos camaroes, nao pra fritar ou ele fica borracha. Menos de 5 minutos aqui.
Acrescente o camarao ao arroz e sirva a seguir. (Eu levei ao forno pq iríamos comer a sopa antes, mas o ideal é servir na hora). Na verdade fiz o camarao à medida que o arroz ficava pronto, e coloquei o queijo e o camarão praticamente juntos.
Dica: No Ceará se come acompanhado de pirê de abobora ou mandioca frita.
Ingredientes:
1 xícara de arroz branco cru
2 xícaras (chá) de água
1 colher (chá) de sal
2-3 xícaras (chá) de leite
150 g de queijo de coalho em cubos
500 gramas de camarão
2 colheres de sopa de manteiga
Preparo:
Refogue o arroz normalmente (eu coloquei 1 cebola, sal e 1 alho e sal), acrescente uma xic. de agua, antes de secar acrescente a manteiga e mistura e também o leite, o arroz não pode secar, nem ficar com muito caldo, ele vai cozinhando no leite, se achar que precisa, coloque mais leite..prove o sal. Qdo o arroz estiver cozido, adicione o queijo coalho picadinho (eu deixei um pouco de molho na agua pra tirar um pouco o sal pq camarao absorve muito o sal).
O arroz precisa ficar parecido com risoto, cozido, mas molinho.
Tempere o camarao somente com sal, esquente uma panela e coloque 1 colher de azeite e outra de manteiga e qdo estiver bem quente coloque os camaroes, é só pra dar um 'susto' nos camaroes, nao pra fritar ou ele fica borracha. Menos de 5 minutos aqui.
Acrescente o camarao ao arroz e sirva a seguir. (Eu levei ao forno pq iríamos comer a sopa antes, mas o ideal é servir na hora). Na verdade fiz o camarao à medida que o arroz ficava pronto, e coloquei o queijo e o camarão praticamente juntos.
Dica: No Ceará se come acompanhado de pirê de abobora ou mandioca frita.
Cheese Cake de Morango
By Luila
Ingredientes:
1 pacote de biscoito maisena
3 colheres de manteiga amolecida (não derretida, eu coloquei 10 seg no microondas pq com o frio está endurecida)
300 g de cheese cake (2 potes de polenghi)
2 colheres de sopa de açucar
1 lata de creme de leite (prefiro lata, mas se for caixa não tem problema)
1 colher de chá de essencia de baunilha
1 pode de geleia (usei queensberry de morango)
limao
Se quiser, frutas p/ enfeitar
Preparo:
Processar o de biscoito maisena no liquidificador até virar pó (de vez em qdo desliga e dá uma misturadinha), coloque numa vasilha e junte a manteiga amolecida até obter uma massa bastante homegênea (no inicio parece farofa, mas vai amassando que dá o ponto, se achar que precisa, coloque mais um pouco de manteiga). Daí é forrar uma fôrma de fundo removível, elevando um pouco as bordinhas, mas sem forrar as laterais da fôrma. Dica: não se apresse, capriche na modelagem pois faz uma grande diferença no aspecto final; procure fazer uma linha bem reta.
Bata 300g de cream cheese com o açúcar e , 1 com a essência de baunilha) e algumas gotas de limão, até a massa ficar cremosa (eu não tenho batedeira, fiz à mao mesmo).
Bata o de creme de leite fresco para depois envolvê-lo à mistura. (se tiver mixer ou batedeira use, mas eu fiz à mão)
Espalhe o creme de queijo sobre a massa de biscoito e acerte, alise, com uma espátula. Não ter pressa, e tentar deixar a superfície reta...
Leve à geladeira com pelo menos 5 horas de antecedêcia (eu fiz um dia antes), desenforme (aqui foi meu erro crucial, desenformei só as laterais e nao tirei o fundo, tire o fundo! Ou já sabem né...), cubra com geléia de cereja gelada.
Dica: Pode ser de framboesa, cereja ou a geléia que preferir.
Ingredientes:
1 pacote de biscoito maisena
3 colheres de manteiga amolecida (não derretida, eu coloquei 10 seg no microondas pq com o frio está endurecida)
300 g de cheese cake (2 potes de polenghi)
2 colheres de sopa de açucar
1 lata de creme de leite (prefiro lata, mas se for caixa não tem problema)
1 colher de chá de essencia de baunilha
1 pode de geleia (usei queensberry de morango)
limao
Se quiser, frutas p/ enfeitar
Preparo:
Processar o de biscoito maisena no liquidificador até virar pó (de vez em qdo desliga e dá uma misturadinha), coloque numa vasilha e junte a manteiga amolecida até obter uma massa bastante homegênea (no inicio parece farofa, mas vai amassando que dá o ponto, se achar que precisa, coloque mais um pouco de manteiga). Daí é forrar uma fôrma de fundo removível, elevando um pouco as bordinhas, mas sem forrar as laterais da fôrma. Dica: não se apresse, capriche na modelagem pois faz uma grande diferença no aspecto final; procure fazer uma linha bem reta.
Bata 300g de cream cheese com o açúcar e , 1 com a essência de baunilha) e algumas gotas de limão, até a massa ficar cremosa (eu não tenho batedeira, fiz à mao mesmo).
Bata o de creme de leite fresco para depois envolvê-lo à mistura. (se tiver mixer ou batedeira use, mas eu fiz à mão)
Espalhe o creme de queijo sobre a massa de biscoito e acerte, alise, com uma espátula. Não ter pressa, e tentar deixar a superfície reta...
Leve à geladeira com pelo menos 5 horas de antecedêcia (eu fiz um dia antes), desenforme (aqui foi meu erro crucial, desenformei só as laterais e nao tirei o fundo, tire o fundo! Ou já sabem né...), cubra com geléia de cereja gelada.
Dica: Pode ser de framboesa, cereja ou a geléia que preferir.
Banana com Creme de Pêras Light
By Luila
Ingredientes:
4 peras médias
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
1/2 lata de leite condensado light
8 bananas-nanicas médias
1 pitada de canela em pó
Preparo:
1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
2. Com uma faca afiada, descasque as peras e corte em cubos grandes.
3. Numa panela, junte as peras e o suco de laranja. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Deslique o fogo e deixe amornar.
4. No liquidificador, bata as pêras cozidas e o leite condensado. Reserve.
5. Descasque as bananas.
5. Numa fôrma refratária, disponha as bananas descascadas e cubra com o creme de pêras. Polvilhe a canela.
6. Leve ao forno preaquecido para assar por 15 minutos. Sirva quente.
Ingredientes:
4 peras médias
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
1/2 lata de leite condensado light
8 bananas-nanicas médias
1 pitada de canela em pó
Preparo:
1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
2. Com uma faca afiada, descasque as peras e corte em cubos grandes.
3. Numa panela, junte as peras e o suco de laranja. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Deslique o fogo e deixe amornar.
4. No liquidificador, bata as pêras cozidas e o leite condensado. Reserve.
5. Descasque as bananas.
5. Numa fôrma refratária, disponha as bananas descascadas e cubra com o creme de pêras. Polvilhe a canela.
6. Leve ao forno preaquecido para assar por 15 minutos. Sirva quente.
Sopa Creme de Abóbora
By Luila
Ingredientes:
1 kg de abóbora moranga
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 cebola
1 dente de alho
1 l de caldo de legumes (se for usar cubos, dissolva apenas 2)
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo:
1. Lave a abóbora sob água corrente. Sobre uma tábua, descasque-a e corte ao meio. Retire as sementes e corte a abóbora em cubos. Pique a cebola e o alho.
2. Numa panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo. Quando derreter, acrescente a cebola e refogue, mexendo sempre, até ela ficar transparente. Junte o alho picado e mexa por 1 minuto. Adicione os cubos de abóbora e refogue por mais 1 minuto.
3. Em seguida, coloque o caldo de legumes quente e tampe a panela. Quando começar a ferver, deixe cozinhar por 20 minutos ou até que os cubos de abóbora fiquem macios. Retire do fogo e bata no liquidificador por 1 minuto.
4. Volte o creme de abóbora para a panela e leve ao fogo baixo. Acrescente o creme de leite fresco e deixe ferver novamente. Desligue o fogo.
Ingredientes:
1 kg de abóbora moranga
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 cebola
1 dente de alho
1 l de caldo de legumes (se for usar cubos, dissolva apenas 2)
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo:
1. Lave a abóbora sob água corrente. Sobre uma tábua, descasque-a e corte ao meio. Retire as sementes e corte a abóbora em cubos. Pique a cebola e o alho.
2. Numa panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo. Quando derreter, acrescente a cebola e refogue, mexendo sempre, até ela ficar transparente. Junte o alho picado e mexa por 1 minuto. Adicione os cubos de abóbora e refogue por mais 1 minuto.
3. Em seguida, coloque o caldo de legumes quente e tampe a panela. Quando começar a ferver, deixe cozinhar por 20 minutos ou até que os cubos de abóbora fiquem macios. Retire do fogo e bata no liquidificador por 1 minuto.
4. Volte o creme de abóbora para a panela e leve ao fogo baixo. Acrescente o creme de leite fresco e deixe ferver novamente. Desligue o fogo.
Brownies
By Helen
Ingredientes:
1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel Nestlé
1 pacote de manteiga (200 grs)
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
4 ovos
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo Boa Sorte
1 xícara (chá) de nozes picadas
Preparo:
Derreter a metade da manteiga e dissolver o chocolate. Reservar. Bater o restante da manteiga com o açúcar até obter um creme leve. Adicionar os ovos um a um, batendo sempre. Acrescentar a farinha peneirada e as nozes picadas à mistura de chocolate. Despejar em uma assadeira untada e polvilhada e levar ao forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos. Deixar esfriar e cortar.
Ingredientes:
1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel Nestlé
1 pacote de manteiga (200 grs)
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
4 ovos
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo Boa Sorte
1 xícara (chá) de nozes picadas
Preparo:
Derreter a metade da manteiga e dissolver o chocolate. Reservar. Bater o restante da manteiga com o açúcar até obter um creme leve. Adicionar os ovos um a um, batendo sempre. Acrescentar a farinha peneirada e as nozes picadas à mistura de chocolate. Despejar em uma assadeira untada e polvilhada e levar ao forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos. Deixar esfriar e cortar.
Petit Gateau Salgado de Abóbora
By Helen
Ingredientes:
200g de abóbora cozida no vapor e processada
3 gemas
100g de farinha de trigo
Pitada de noz-moscada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 claras em neve
4 colheres (sopa) de azeite
½ cebola picadinha
300g de camarão sete barbas limpo (opcional)
1 tomate sem pele e sem sementes picado
1 colher (sobremesa) de colorau
Cheiro verde picado a gosto (salsa, cebolinha e coentro)
250g de requeijão cremoso
Preparo:
Numa tigela coloque a abóbora, as gemas, a farinha de trigo, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem até ficar uma massa homogênea. Acrescente as claras em neve e mexa delicadamente com o auxílio de um batedor de arame. Em forminhas individuais tipo de empadinha (5cm de altura X 7cm de borda), bem untadas e bem enfarinhadas, coloque a massa até preencher ¾ de cada forminha. Obs.: esta massa pode ser guardada na geladeira de um dia para o outro.
Numa panela em fogo médio aqueça o azeite e refogue a cebola por 3 minutos. Junte o camarão, o tomate e o colorau e refogue por mais 3 minutos. Acrescente cheiro verde picado, sal, pimenta-do-reino e o requeijão cremoso e misture bem. Transfira esta mistura para um liquidificador e bata bem. Deixe esfriar, coloque num saco de confeiteiro e reserve.
Coloque a ponta do saco de confeiteiro no centro da massa (de uma forminha) e vá apertando o saco com as mãos, até a massa subir e chegar na borda da forminha. Repita este procedimento até terminar todas as forminhas. Leve ao forno preaquecido a 200°C por exatos 12 minutos. Sirva.
Ingredientes:
200g de abóbora cozida no vapor e processada
3 gemas
100g de farinha de trigo
Pitada de noz-moscada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 claras em neve
4 colheres (sopa) de azeite
½ cebola picadinha
300g de camarão sete barbas limpo (opcional)
1 tomate sem pele e sem sementes picado
1 colher (sobremesa) de colorau
Cheiro verde picado a gosto (salsa, cebolinha e coentro)
250g de requeijão cremoso
Preparo:
Numa tigela coloque a abóbora, as gemas, a farinha de trigo, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem até ficar uma massa homogênea. Acrescente as claras em neve e mexa delicadamente com o auxílio de um batedor de arame. Em forminhas individuais tipo de empadinha (5cm de altura X 7cm de borda), bem untadas e bem enfarinhadas, coloque a massa até preencher ¾ de cada forminha. Obs.: esta massa pode ser guardada na geladeira de um dia para o outro.
Numa panela em fogo médio aqueça o azeite e refogue a cebola por 3 minutos. Junte o camarão, o tomate e o colorau e refogue por mais 3 minutos. Acrescente cheiro verde picado, sal, pimenta-do-reino e o requeijão cremoso e misture bem. Transfira esta mistura para um liquidificador e bata bem. Deixe esfriar, coloque num saco de confeiteiro e reserve.
Coloque a ponta do saco de confeiteiro no centro da massa (de uma forminha) e vá apertando o saco com as mãos, até a massa subir e chegar na borda da forminha. Repita este procedimento até terminar todas as forminhas. Leve ao forno preaquecido a 200°C por exatos 12 minutos. Sirva.
Wrapp de Presunto e Queijo
By Helen
Ingredientes:
4 pães folha
4 colheres (sopa) de requeijão ou maionese
300g de queijo mussarela
300g de presunto
1 maço de alface
Preparo:
Abra cada pão folha, sobre eles espalhe uma camada de requeijão ou maionese. Coloque o queijo mussarela, o presunto, a alface e enrole como se fosse um rocambole, corte na diagonal e sirva.
Ingredientes:
4 pães folha
4 colheres (sopa) de requeijão ou maionese
300g de queijo mussarela
300g de presunto
1 maço de alface
Preparo:
Abra cada pão folha, sobre eles espalhe uma camada de requeijão ou maionese. Coloque o queijo mussarela, o presunto, a alface e enrole como se fosse um rocambole, corte na diagonal e sirva.
Panelinha da Aline 2010
Em Junho foi a vez da Panelinha da Aline e, como era mês de Copa, o verde e o amarelo compareceram em peso! Melhor ainda, com direito a convidado, ou melhor, mini-anfitrião super especial! Muito gostoso!!!
segunda-feira, 12 de abril de 2010
Filhos da Panelinha
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Super atrasado também, mas não podia deixar de publicar essa delícia!!! Ô lindeza...
Menu Completo
by Alline
Entradas
Carpaccio com ciabatta e molho de mostarda com alcaparras
Muzzarella de búfalo, tomatinho e manjericão fresco
Prato Principal
Risoto ao Pomodoro = arroz arbóreo com tomate fresco e queijo ralado
Batata ao forno com Cream Cheese e tempero de ervas
Papelote de San Peter = assado no papel alumínio com molho de alcaparra
Sobremesa
Gelatinas de frutas batidas com creme de leite
Canudinho de Nutella
Café Nespresso
Entradas
Carpaccio com ciabatta e molho de mostarda com alcaparras
Muzzarella de búfalo, tomatinho e manjericão fresco
Prato Principal
Risoto ao Pomodoro = arroz arbóreo com tomate fresco e queijo ralado
Batata ao forno com Cream Cheese e tempero de ervas
Papelote de San Peter = assado no papel alumínio com molho de alcaparra
Sobremesa
Gelatinas de frutas batidas com creme de leite
Canudinho de Nutella
Café Nespresso
Panelinha da Alline 2010
É com um certo atraso da minha parte que relembro com carinho da panelinha de Março na casa da panelinda Alline! E o meu desleixo nada tem a ver com a qualidade do que nos foi oferecido, desde a receptividade ao jantar dos deuses! Quem perdeu, realmente PERDEU. Até peixe embrulhadinho no alumínio... Hummm... gelatina colorida... canudinho de nutela... amém! Aproveitamos para comemorar a páscoa e fazer nossa Panelinda Doce! E para quem acha que meu erro foi só o post atrasado, teve um bem pior: esquecer a máquina profissional em casa... Tive que tirar fotos com um celular... Então, perdoem-me, amigas! Isso não se repetirá! Alline, parabéns por tudo e muito obrigada!
terça-feira, 2 de fevereiro de 2010
Filhos da Panelinha
Quem disse que quem está lá longe não participa??? Olha quem veio dar o ar da graça: nossa anfitriã preferida, Julia ou Moranguinho, para os íntimos! A mamãe-panelinda Renatinha fez questão de dividir conosco o quanto essa fofa tá grande! Realmente uma princesa.
Filhos da Panelinha
Gentem... olha que belezura esse pequeno de sunguinha.... arrasando geral!!!! Mamãe-panelinda Dri tem muito motivo pra babar, né???Sorvete com Doce de Leite e Paçoquita
por Carol
Ingredientes:
Sorvete de creme (La Basque é uma delicia)
Doce de leite argentino (que é mais caramelo que doce de leite)
Paçoquita
Preparo:
Coloque a paçoquita em um saquinho, tipo ziploc e dê umas boas "marretadas" (como diz a Aline... hahahha) até triturar. Sirva o sorvete, com o doce de leite, salpicado com a paçoquita triturada.
Ingredientes:
Sorvete de creme (La Basque é uma delicia)
Doce de leite argentino (que é mais caramelo que doce de leite)
Paçoquita
Preparo:
Coloque a paçoquita em um saquinho, tipo ziploc e dê umas boas "marretadas" (como diz a Aline... hahahha) até triturar. Sirva o sorvete, com o doce de leite, salpicado com a paçoquita triturada.
Salada Caprese
por Carol
Ingredientes:
Tomate
Mussarela de búfala
Manjerição
Azeite
Sal
Preparo:
Corte os tomates e a mussarela em finas rodelas. Monte a travessa alternando as fatias de mussarela com as fatias do tomate. Coloque as folhas de manjericão por cima, temperando com azeite e sal a gosto (o azeite de limão cai muito bem neste prato!).
Ingredientes:
Tomate
Mussarela de búfala
Manjerição
Azeite
Sal
Preparo:
Corte os tomates e a mussarela em finas rodelas. Monte a travessa alternando as fatias de mussarela com as fatias do tomate. Coloque as folhas de manjericão por cima, temperando com azeite e sal a gosto (o azeite de limão cai muito bem neste prato!).
Fricassé de Frango
por Carol
Ingredientes:
Peito de frango
01 lata de creme de leite
01 lata de milho verde
01 lata de palmito já picado
01 pote e meio de requeijão
Queijo parmesão
Batata palha
Preparo:
Tempere e cozinhe o peito de frango. Após cozinhado, desfie e reserve. Em um liquidificador bata o milho verde, o requeijão e o creme de leite. Em um pirex, coloque o frango desfiado, cubra com o creme do liquidificador e adicione o palmito. Misture bem no próprio pirex e salpique queijo parmesão e batata palha por cima. Com o forno pré-aquecido, insira o pirex. Retire quando estiver borbulhando e o queijo parmesão estiver derretido. Sirva com batata palha.
Ingredientes:
Peito de frango
01 lata de creme de leite
01 lata de milho verde
01 lata de palmito já picado
01 pote e meio de requeijão
Queijo parmesão
Batata palha
Preparo:
Tempere e cozinhe o peito de frango. Após cozinhado, desfie e reserve. Em um liquidificador bata o milho verde, o requeijão e o creme de leite. Em um pirex, coloque o frango desfiado, cubra com o creme do liquidificador e adicione o palmito. Misture bem no próprio pirex e salpique queijo parmesão e batata palha por cima. Com o forno pré-aquecido, insira o pirex. Retire quando estiver borbulhando e o queijo parmesão estiver derretido. Sirva com batata palha.
Panelinha da Carol 2010
A panelinha de Fevereiro/10 foi na casa da Carol Morena, que ofereceu um jantar delicioso, em um ambiente super agradável e com a maior simpatia e carinho desse mundo. E quanta tagarelice dessas panelindas... Nem sei como dá tempo de comer, beber e ainda falar desse tanto... Muito bom!
terça-feira, 19 de janeiro de 2010
Panelinha da Flavinha 2010
O ano de 2010 começou com o pé direito, o esquerdo, tudo!! A panelinha de Janeiro foi na casa da Flavinha. Vocês sabem que a força do Sansão está nos cabelos, né??? Acho que a inspiração da Flavinha também!!! Rsrs... Gente, dá para não morrer de tanto comer com tanta inspiração??? Não dá. Acho que todas as panelindas que foram abençoadas com esse jantar dos deuses vão se lembrar disso por muito tempo... Obrigada, Flavinha, você foi mais do que perfeita!!!
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