E ela ganhou um VALE NIGHT!!!
Si, que você seja imensamente feliz com a pessoa que escolheu para dividir o resto de sua vida! Toda felicidade do mundo aos Bonitinhos!!!!
segunda-feira, 25 de outubro de 2010
Eventos Extras
E ela ganhou um VALE NIGHT!!!
Si, que você seja imensamente feliz com a pessoa que escolheu para dividir o resto de sua vida! Toda felicidade do mundo aos Bonitinhos!!!!
Aperitivo
by Carol
Insira em um palitinho, 1 tomate cereja, 1 folha de rúcula, 1 bolinha de muzzarela de bufála. Regue com azeite e sal.
Insira em um palitinho, 1 tomate cereja, 1 folha de rúcula, 1 bolinha de muzzarela de bufála. Regue com azeite e sal.
Brigadeiro Branco e Chocolate Amargo
by Carol
Ingredientes:
02 latas de leite condensado
04 colheres de sopa de manteiga
01 lata de creme de leite sem soro
02 barras de chocolate meio amargo
Nozes
Preparo:
Faça o brigadeiro branco (em uma panela de misture o leite condensado e a manteiga, sempre mexendo, até ficar no ponto mole de brigadeiro) e misture ao brigadeiro as nozes picadas. Reserve.
Derreta o chocolate amargo e após estar derretido, misture, aos poucos e sempre mexendo, o creme de leite.
Coloque o brigadeiro branco com nozes em uma cumbuquinha, e por cima o creme do chocolate amargo.
Ingredientes:
02 latas de leite condensado
04 colheres de sopa de manteiga
01 lata de creme de leite sem soro
02 barras de chocolate meio amargo
Nozes
Preparo:
Faça o brigadeiro branco (em uma panela de misture o leite condensado e a manteiga, sempre mexendo, até ficar no ponto mole de brigadeiro) e misture ao brigadeiro as nozes picadas. Reserve.
Derreta o chocolate amargo e após estar derretido, misture, aos poucos e sempre mexendo, o creme de leite.
Coloque o brigadeiro branco com nozes em uma cumbuquinha, e por cima o creme do chocolate amargo.
Croque-Monsieur À La Crème
by Carol
Ingredientes (Para 4 unidades):
08 fatias de pão de forma (branco ou outro de sua preferência)
08 fatias de espessura média de presunto (ou peito de peru ou parma)
120g de queijo emmental ralado (se não tiver, use gruyère ou parmesão)
02 colheres de sopa de farinha de trigo
02 xícaras de leite
04 colheres de sopa de manteiga
02 gemas
Noz moscada ralada a gosto
Pimenta-do-reino branca moída a gosto
Sal a gosto
Preparo:
Derreta a manteiga numa panela pequena.
Pincele as fatias de pão com um pouco de manteiga. Reserve.
Acrescente a farinha de trigo à manteiga restante na panela (cerca de 3 colheres) e leve ao fogo baixo, misturando bem.
Cozinhe sem deixar ganhar cor, até aparecer à superfície uma espuma esbranquiçada e o preparado desagregar-se.
Acrescente o leite aos poucos misturando sem parar para não deixar encaroçar o creme.
Coloque o sal e a pimenta do reino.
Deixe cozinhar por uns 10 minutos, ou até obter um creme mais denso, mexendo sempre.
Acrescente as gemas e misture rapidamente.
Desligue o fogo, acerte o sal e acrescente a noz moscada, misturando bem.
Tire do fogo e deixe amornar.
Forre uma assadeira retangular com papel manteiga (fica mais fácil pra tirar depois e não gruda na forma), ou use uma assadeira anti-aderente. Caso não tenha nem uma coisa nem outra, unte levemente uma assadeira comum com manteiga.
Disponha 4 fatias do pão pincelado com manteiga sobre a assadeira (com a manteiga virada pra cima).
Sobre o pão, espalhe uma porção do queijo ralado, por cima do queijo, duas fatias de presunto e, por cima do presunto, mais um pouco de queijo ralado.
Feche cada um dos sanduíches com a outra metade do pão pincelado com manteiga (a manteiga para baixo).
Pegue o molho branco preparado antes e que deve estar morno à essa altura e misture o restante do queijo ralado.
Sobre cada sanduíche, coloque duas colheres do molho branco com o queijo e espalhe por todo ele o mais uniformemente possível.
Leve ao forno pré-aquecido (bem quente), com a parte do queijo virada para cima.
Retire quando estiver gratinado por cima e levemente tostado por baixo.
Ingredientes (Para 4 unidades):
08 fatias de pão de forma (branco ou outro de sua preferência)
08 fatias de espessura média de presunto (ou peito de peru ou parma)
120g de queijo emmental ralado (se não tiver, use gruyère ou parmesão)
02 colheres de sopa de farinha de trigo
02 xícaras de leite
04 colheres de sopa de manteiga
02 gemas
Noz moscada ralada a gosto
Pimenta-do-reino branca moída a gosto
Sal a gosto
Preparo:
Derreta a manteiga numa panela pequena.
Pincele as fatias de pão com um pouco de manteiga. Reserve.
Acrescente a farinha de trigo à manteiga restante na panela (cerca de 3 colheres) e leve ao fogo baixo, misturando bem.
Cozinhe sem deixar ganhar cor, até aparecer à superfície uma espuma esbranquiçada e o preparado desagregar-se.
Acrescente o leite aos poucos misturando sem parar para não deixar encaroçar o creme.
Coloque o sal e a pimenta do reino.
Deixe cozinhar por uns 10 minutos, ou até obter um creme mais denso, mexendo sempre.
Acrescente as gemas e misture rapidamente.
Desligue o fogo, acerte o sal e acrescente a noz moscada, misturando bem.
Tire do fogo e deixe amornar.
Forre uma assadeira retangular com papel manteiga (fica mais fácil pra tirar depois e não gruda na forma), ou use uma assadeira anti-aderente. Caso não tenha nem uma coisa nem outra, unte levemente uma assadeira comum com manteiga.
Disponha 4 fatias do pão pincelado com manteiga sobre a assadeira (com a manteiga virada pra cima).
Sobre o pão, espalhe uma porção do queijo ralado, por cima do queijo, duas fatias de presunto e, por cima do presunto, mais um pouco de queijo ralado.
Feche cada um dos sanduíches com a outra metade do pão pincelado com manteiga (a manteiga para baixo).
Pegue o molho branco preparado antes e que deve estar morno à essa altura e misture o restante do queijo ralado.
Sobre cada sanduíche, coloque duas colheres do molho branco com o queijo e espalhe por todo ele o mais uniformemente possível.
Leve ao forno pré-aquecido (bem quente), com a parte do queijo virada para cima.
Retire quando estiver gratinado por cima e levemente tostado por baixo.
Panelinha da Carol 2010 - II
Em Outubro já foi novamente a vez da panelinda Carol! E foi a sortuda da vez que contou com a presença ilustre de dois filhos da Panelinha: Thiago e Pietro!!! Ai, que lindos!!! Se comportaram direitinho e deixaram todo mundo babando!
E no cardápio a anfitriã fez tanto drama que acabou surpreendendo a todas: entradas maravilhosas, prato francês (até agora não aprendi o nome!!!) e uma sobremesa divina, na coleção de copinhos do pai!!!! Arrasou, Carol!!!
Flan de Queijo Minas
by Patinha
Ingredientes:
01 queijo minas frescal
04 caixinhas de gelatina sem sabor incolor
hortelã para decorar
Preparo:
Dissolva a gelatina em pouca água e junte com o queijo em pedaços no copo do liquidificador. Bata até obter mistura homogênea. Coloque o conteúdo em copinhos (qualquer um, de preferência de plástico) e leve ao freezer. Fique de olho pois ele não deve congelar, apenas tomar corpo.
Quando apertar o copinho e ver que o conteúdo já desgruda das beiradinhas, pode colocar na geladeira até a hora de servir.
Tirar do copinho, enfeitar com hortelã e servir com goibada mole quente ou doce-de-leite quente.
Dica: você pode fazer a goibada mole comprando aquelas goiabadas de lata que vendem em supermercado (Cica, etc), misturar um pouquinho de água e levar ao microondas.
Ingredientes:
01 queijo minas frescal
04 caixinhas de gelatina sem sabor incolor
hortelã para decorar
Preparo:
Dissolva a gelatina em pouca água e junte com o queijo em pedaços no copo do liquidificador. Bata até obter mistura homogênea. Coloque o conteúdo em copinhos (qualquer um, de preferência de plástico) e leve ao freezer. Fique de olho pois ele não deve congelar, apenas tomar corpo.
Quando apertar o copinho e ver que o conteúdo já desgruda das beiradinhas, pode colocar na geladeira até a hora de servir.
Tirar do copinho, enfeitar com hortelã e servir com goibada mole quente ou doce-de-leite quente.
Dica: você pode fazer a goibada mole comprando aquelas goiabadas de lata que vendem em supermercado (Cica, etc), misturar um pouquinho de água e levar ao microondas.
Conchiglione de Mussarela de Búfala e Molho de Tomate
by Patinha
Ingredientes:
500g de conchiglione
14 tomates
Manjericão
Azeite
04 cebolas
02 dente de alho amassados
Sal a gosto
02 potes de mussarela de búfala
Queijo ralado
Preparo:
1) Molho:
Tire a pele de metade dos tomates. Corte cada tomate em 04 partes. Coloque em uma panela funda, com as cebolas partidas também em 04 partes, o alho amassado, um pouco de sal e pouquíssima água (no máximo 01 copo americano). Deixe cozinhar por cerca de 25 minutos. Retire da panela todo o sólido (deixe a água para trás) e bata no liquificador. Coe e reserve.
Tire a pele e, neste caso, a semente da outra metade dos tomates. Corte cada tomate em 04 partes e leve a panela funda (pode aproveitar a água da outra parte). Cozinhe por 25 minutos e junte o sólido desta panela (são os tomates) com o caldo acima. Junte o manjericão e cozinhe até ferver. Está pronto o molho.
2) Massa:
Cozinhe a massa até ficar al dente. Não pode cozinhar demais, senão fica difícil rechear. Corte as bolinhas (dê preferência para as pequenas) de mussarela ao meio. Cada "concha" deve ser recheada com duas metades da mussarela, uma ao lado da outra.
3) Montagem:
Colocar um pouco de molho no fundo de um pirex de vidro. Colocar os conchigliones um ao lado do outro. Não é bom colocar um em cima do outro. Se puder, faça + de um pirex ao invés de sobrepor. Jogar o molho por cima, salpicar queijo ralado e levar ao forno. Deixar o queijo dourar e o molho ferver.
OBS: a receita foi de cabeça, então, em caso de dúvidas, procurar a cozinheira.
Ingredientes:
500g de conchiglione
14 tomates
Manjericão
Azeite
04 cebolas
02 dente de alho amassados
Sal a gosto
02 potes de mussarela de búfala
Queijo ralado
Preparo:
1) Molho:
Tire a pele de metade dos tomates. Corte cada tomate em 04 partes. Coloque em uma panela funda, com as cebolas partidas também em 04 partes, o alho amassado, um pouco de sal e pouquíssima água (no máximo 01 copo americano). Deixe cozinhar por cerca de 25 minutos. Retire da panela todo o sólido (deixe a água para trás) e bata no liquificador. Coe e reserve.
Tire a pele e, neste caso, a semente da outra metade dos tomates. Corte cada tomate em 04 partes e leve a panela funda (pode aproveitar a água da outra parte). Cozinhe por 25 minutos e junte o sólido desta panela (são os tomates) com o caldo acima. Junte o manjericão e cozinhe até ferver. Está pronto o molho.
2) Massa:
Cozinhe a massa até ficar al dente. Não pode cozinhar demais, senão fica difícil rechear. Corte as bolinhas (dê preferência para as pequenas) de mussarela ao meio. Cada "concha" deve ser recheada com duas metades da mussarela, uma ao lado da outra.
3) Montagem:
Colocar um pouco de molho no fundo de um pirex de vidro. Colocar os conchigliones um ao lado do outro. Não é bom colocar um em cima do outro. Se puder, faça + de um pirex ao invés de sobrepor. Jogar o molho por cima, salpicar queijo ralado e levar ao forno. Deixar o queijo dourar e o molho ferver.
OBS: a receita foi de cabeça, então, em caso de dúvidas, procurar a cozinheira.
Camarão com Milho
by Patinha
Ingredientes:
01 kg de camarão sem cascas
500g de batatinha cozida
01 lata de milho
01 lata de creme de leite
Maisena
01 copo de suco de tomate
02 colheres de catchup
02 colheres de manteiga
01 cebola ralada
01 vidro pequeno de leite de côco
Preparo:
Refogue a cebola na manteiga, acrescente os camarões, o milho, o leite de côco, o catchup e o suco de tomate. Quando ferver, acrescente a batatinha e engrosse com maisena.
Ingredientes:
01 kg de camarão sem cascas
500g de batatinha cozida
01 lata de milho
01 lata de creme de leite
Maisena
01 copo de suco de tomate
02 colheres de catchup
02 colheres de manteiga
01 cebola ralada
01 vidro pequeno de leite de côco
Preparo:
Refogue a cebola na manteiga, acrescente os camarões, o milho, o leite de côco, o catchup e o suco de tomate. Quando ferver, acrescente a batatinha e engrosse com maisena.
Creme de Aspargos
by Patinha
Ingredientes:
01 colher de sopa de margarina
02 colheres de sopa de azeite
02 cebolas em cubinhos
01 batata descascada e em cubos
Sal e pimenta do reino a gosto
01 e 1/2 litro de caldo de galinha
01 pacote de aspargos verdes em pedaços
01 pote de requeijão
Preparo:
Numa panela, aqueça o azeite e a margarina. Junte a cebola, a batata, o sal e refogue por 3 min. Junte o aspargo. Acrescente o caldo e cozinhe por 25 min. Deixe esfriar por 10 min. Bata no liquidificador e coe. Leve ao fogo, junte o requeijão e as pontas dos aspargos.
Ingredientes:
01 colher de sopa de margarina
02 colheres de sopa de azeite
02 cebolas em cubinhos
01 batata descascada e em cubos
Sal e pimenta do reino a gosto
01 e 1/2 litro de caldo de galinha
01 pacote de aspargos verdes em pedaços
01 pote de requeijão
Preparo:
Numa panela, aqueça o azeite e a margarina. Junte a cebola, a batata, o sal e refogue por 3 min. Junte o aspargo. Acrescente o caldo e cozinhe por 25 min. Deixe esfriar por 10 min. Bata no liquidificador e coe. Leve ao fogo, junte o requeijão e as pontas dos aspargos.
Sopa de Brócolis
by Patinha
Ingredientes:
01 pitada de curry
02 batatas cozidas
02 cubos de caldo de galinha ou legumes
3/4 xícara de creme de leite
50g de queijo tipo Gouda
250g de brócolis cozido
Sal, pimenta e noz moscada a gosto
Preparo:
Cozinhe primeiramente o brócolis e separe 750ml do líquido de cozimento.
Rale o queijo.
Coloque o brócolis, uma pequena quantidade do líquido de cozimento e as batatas no liquidificador e processe em velocidade máxima.
Coloque o purê de brócolis e o caldo de galinha (ou legumes) no restante do líquido de cozimento e leve a fervura.
Adicione o queijo e tempere a sopa.
Ingredientes:
01 pitada de curry
02 batatas cozidas
02 cubos de caldo de galinha ou legumes
3/4 xícara de creme de leite
50g de queijo tipo Gouda
250g de brócolis cozido
Sal, pimenta e noz moscada a gosto
Preparo:
Cozinhe primeiramente o brócolis e separe 750ml do líquido de cozimento.
Rale o queijo.
Coloque o brócolis, uma pequena quantidade do líquido de cozimento e as batatas no liquidificador e processe em velocidade máxima.
Coloque o purê de brócolis e o caldo de galinha (ou legumes) no restante do líquido de cozimento e leve a fervura.
Adicione o queijo e tempere a sopa.
Panelinha da Patinha 2010
Panelinha de Setembro: mês da invenção de moda da Panelinda Patinha: PATINHA WEEK.
Bem, não é porque a anfitriã da vez é essa que vos fala, ou melhor, escreve, mas a idéia foi bem legal! Talvez para esconder a pouca habilidade na cozinha, mas se não dá para conquistar pelo estômago, que tal conquistar pelo encantamento?
Ah, também tivemos visita de ex-Panelinha, a Raquel!
Panelinha da Luila 2010
Essa foto é para matar de inveja as Panelinhas ausentes na panelinha de Agosto, na casa da Luila!
Dá para acreditar nessa sopa no pão que a Luila fez? Simplesmente divina. O pão era fresquinho e sopa levinha! Todo mundo achou que era o prato principal e depois ela ainda vem com aquele arroz maravilhoso que já postamos a receita abaixo.
Para quem achava que a Lu só entendia de lingerie, estava muito enganada! Cozinha também é seu forte!
E ainda teve visita da ex-Panelinda Analu, uma fofa!
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