Escondidinho de Camarão

por Patinha

Ingredientes:

01 kg de camarão limpo
01 kg de batata
02 potes de requeijão
02 saquinhos de queijo ralado
01 pacote de batata palha
03 colheres de leite de côco
02 dentes de alho
01 cebola grande
02 tomates
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão vermelho
02 latas de molho de tomate

Preparo:

Refogue o camarão com alho, cebola, tomate, sal e os pimentões. Depois acrescente o molho de tomate até o camarão ficar no ponto. Adicione o leite de côco e reserve.
Faça com a batata um purê tradicional.

Montagem:

Em um refratário, coloque primeiro uma camada de purê, após o refogado de camarão, uma camada de requeijão, o queijo ralado e leve ao forno pra gratinar. Por fim, coloque a batata palha.